とりあえずこの方法を知っておけば大丈夫という鉄板の画像補正の方法
習った日:2010.11.26
ステップ1

フィルター→カラーを調整→レベル補正へ

グラフのような部分の下にある3つの三角形に注目。
この画像では分かりづらいですが、ハイライト部分の三角形(一番右)をグラフの山の始まる部分にあわせて暗い部分の三角形(一番左)もグラフの山のはじまる部分にあわせる。
こうすると、ハイライトと暗い部分のメリハリがついて陰影がはっきりします。
(ここでは、わかりやすいようにグラフの山がはっきりしている部分に移動させました)
ステップ2

フィルター→カラーを調整→明るさ・コントラスト

明るさを10 コントラストを10に
ステップ3

フィルター→カラーを調整→色相・彩度

彩度を10ぐらいにあげる
ステップ4

フィルター→シャープ→アンシャープマスク

適応値50 ピクセルの半径1 しきい値1 くらいにする
完成!
おいしそうなおそばになりました

※クリックで拡大すると違いがわかりやすいかも
携帯のカメラで撮ったあまりクオリティの高くない画像ではありますが、補正後のほうがコントラストがあって違いがわかるかと思います。
ちなみにこの沖縄そばは、できるだけ手打ちの麺に近付けたコシのある麺というサン食品の御膳符そば&ダシです。
具の昆布と、紅しょうがではなく「しょうが」がのっている部分がポイント
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